Vitamin B12 – warum es für Veganer so wichtig ist

Von Doris Seedorf – Heilpraktikerin in Bremen

Vitamin B12 gehört zu den wenigen Nährstoffen, auf die Veganerinnen und Veganer besonders achten sollten. Immer wieder höre ich die Frage: „Kann ich meinen Bedarf nicht auch über pflanzliche Lebensmittel decken?“ Die Antwort lautet leider nein.

Vitamin B12 wird von Mikroorganismen gebildet und kommt in einer für den Menschen verwertbaren Form nahezu ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vor. Daher sollten Menschen, die sich vegan ernähren, Vitamin B12 zuverlässig supplementieren.

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Heilpraktikerin Doris Seedorf über Veganismus

Vitamin B12 (Cobalamin) ist ein lebenswichtiges Vitamin, das der Körper nicht selbst herstellen kann. Es übernimmt zahlreiche wichtige Aufgaben.

1. Bildung roter Blutkörperchen

Vitamin B12 wird für die Bildung gesunder roter Blutkörperchen benötigt. Fehlt es, kann sich eine sogenannte megaloblastäre Anämie entwickeln. Mögliche Symptome sind:

Müdigkeit
Schwäche
Blässe
Kurzatmigkeit

2. Gesundes Nervensystem

B12 schützt die Nerven und trägt zur Bildung der Myelinscheiden bei – einer Schutzschicht um die Nervenfasern. Ein Mangel kann zu folgenden Beschwerden führen:

Kribbeln oder Taubheitsgefühle in Händen und Füßen
Gleichgewichtsstörungen
Konzentrationsprobleme
Gedächtnisstörungen
Nervenschmerzen

3. Energie- und Zellstoffwechsel

Vitamin B12 unterstützt den Energiestoffwechsel und hilft dem Körper, Nahrung in Energie umzuwandeln. Es spielt außerdem eine wichtige Rolle bei der Zellteilung und der Bildung der DNA.

4. Homocystein-Stoffwechsel

Gemeinsam mit Folsäure und Vitamin B6 trägt Vitamin B12 dazu bei, den Homocysteinspiegel im Blut zu regulieren. Erhöhte Homocysteinwerte gelten als Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

5. Immunsystem

Vitamin B12 unterstützt die normale Funktion des Immunsystems und ist an verschiedenen Stoffwechselprozessen beteiligt.

Warum ist Vitamin B12 für Veganer so wichtig?

Vitamin B12 kommt in nennenswerten Mengen fast ausschließlich in tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Eiern und Milchprodukten vor. Pflanzliche Lebensmittel enthalten in der Regel kein ausreichend verwertbares Vitamin B12.

Deshalb empfehlen Fachgesellschaften Menschen mit veganer Ernährung, Vitamin B12 zuverlässig zu supplementieren und die Versorgung regelmäßig überprüfen zu lassen.

Mein Tipp als Heilpraktikerin

Ich empfehle meinen Patientinnen und Patienten, den Vitamin-B12-Status in regelmäßigen Abständen kontrollieren zu lassen – insbesondere bei veganer Ernährung. So können mögliche Mängel frühzeitig erkannt und gezielt ausgeglichen werden.

Eine gut geplante vegane Ernährung und eine zuverlässige Vitamin-B12-Versorgung schließen sich nicht aus – im Gegenteil: Sie gehören zusammen. So lassen sich die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung nutzen und gleichzeitig eine ausreichende Versorgung mit diesem wichtigen Vitamin sicherstellen.

Mein Fazit: Vitamin B12 gehört für Veganer selbstverständlich dazu – genauso selbstverständlich wie das tägliche Zähneputzen.