Soja gesund oder ungesund

Soja gesund oder ungesund

In den letzten Jahren erfreuen sich pflanzliche Alternativen zu Tierprodukten einer steigenden Beliebtheit: Immer mehr Unternehmen weiten ihre vegane Produktpalette aus und die Umsatzzahlen steigen stetig. Zunehmend beliebter werden dabei vor allem auch Sojaprodukte wie Sojamilch, -sahne und -quark oder auch Tofu. Mit dem steigendem Sojaverzehr werden aber auch kritische Stimmen laut: Soja sei gesundheitlich bedenklich. Im folgenden Artikel gehen wir diesem Bedenken nach und fassen den aktuellen wissenschaftlichen Stand der Dinge kurz zusammen.

Nahrhaftes Lebensmittel

Die Sojabohne zeichnet sich grundsätzlich durch ihren hohen Protein- und Nährstoffgehalt aus. Sie enthält alle essentiellen Aminosäuren, also Eiweißbausteine, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Ersetzt man Fleisch- und Wurstwaren durch das Sojaprodukt Tofu, nimmt man viele einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren zu sich und vermeidet Cholesterin. Natürliche, nicht stark verarbeitete Sojaprodukte wie Tofu und Tempeh (fermentierte Sojabohnen) haben häufig einen geringen Fett- sowie erhöhten Protein- und Nährstoffgehalt.

Schilddrüse

In die Kritik geraten ist Soja vor allem durch die sogenannten Isoflavone, sekundäre Pflanzenstoffe, die strukturell dem menschlichen Hormon Östrogen ähneln und den Hormonhaushalt beeinflussen können. Insofern Schilddrüsenerkrankungen bestehen, kann durch Isoflavone die Bildung von Schilddrüsenhormonen gemindert werden. Bei Personen, die keine Schilddrüsenbeschwerden haben, gibt es keine Hinweise auf negative Auswirkungen auf die Schilddrüse. Bei regelmäßigem Sojaverzehr wird jedoch empfohlen, auf einen ausreichenden Jodhaushalt im Körper zu achten – die Forschungslage ist noch nicht eindeutig. Generell ist der Gehalt von Isoflavonen in verarbeiteten Sojaprodukten wie Tofu, Tempeh oder Sojamilch deutlich geringer als in reinen Sojabohnen.

Krebsrisiko

Das Risiko für Schilddrüsenkrebs ist bei Personen, die Tofu verzehren, um bis zu 55 % herabgesetzt. Zwar warnen einige Webseiten und Forscher davor, dass das Risiko für Brustkrebs bei Sojakonsum erhöht sei – dagegen sprechen jedoch die niedrigen Brustkrebsraten in Ost- und Südostasien, wo traditionell viel Soja verzehrt wird. Ebenso niedrig sind Raten von Prostatakrebs in asiatischen Ländern. Außerdem wurden bei asiatischen Männern höhere Konzentrationen von möglicherweise protektiv wirkenden Isoflavonen in der Prostata gefunden als bei westlichen Studienteilnehmern. Auch wenn neben dem Sojaverzehr zusätzliche (regionale) Ernährungs-, Gesundheits- und Umweltfaktoren bei der Entstehung und Prävention von Krankheiten eine Rolle spielen, können solche Befunde als wichtige erste Hinweise zu den Auswirkungen unterschiedlicher Essgewohnheiten gelesen werden.

Wechseljahresbeschwerden

Ein weiterer Befund aus Asien weist auf zusätzliche positive Eigenschaften von Soja hin: In Teilen Asiens leiden Frauen weniger unter Hitzewallungen und klassischen Wechseljahresbeschwerden. Es wird vermutet, dass sie durch die sojareiche Ernährung mehr Isoflavone aufnehmen, die durch die Ähnlichkeit zum Hormon Östrogen den Hormonabfall in der Menopause ausgleichen. Von der Einnahme isolierter Isoflavone in Form von hochdosierten Nahrungsergänzungsmitteln aus diesen und anderen gesundheitlichen Gründen ist jedoch generell abzuraten.

Herzerkrankungen

Durch die Cholesterinfreiheit und den hohen Gehalt an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren zeichnen sich Sojaprodukte als »herzfreundliche« Lebensmittel aus. Das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen kann teilweise durch den Konsum von Soja herabgesetzt werden, was z. B. bei japanischen Frauen nach der Menopause nachgewiesen werden konnte.

Osteoporose

Bei Osteoporose wird den Knochen Kalzium entzogen, sodass die Knochendichte abnimmt und die Knochen abgebaut werden. Sojaprotein und Isoflavone scheinen einen positiven Einfluss auf diesen Prozess zu haben: Studien zeigen, dass weniger Osteoporose-Fälle bei Menschen aus Ländern mit gewöhnlich hohem Sojakonsum auftreten (siehe jedoch obiger Hinweis zu Regionsstudien). Regelmäßiger Verzehr von (teilweise mit Kalzium angereicherter) Sojamilch kann bei Frauen nach der Menopause präventive Effekte bezüglich Osteoporose haben und den Knochenabbau verhindern.

Offizielle Expertenmeinungen

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hält insgesamt fest, dass »die Aufnahme von Isoflavonen im Rahmen einer normalen Soja-Kost bei üblichen Verzehrsmengen nach dem gegenwärtigen wissenschaftlichen Kenntnisstand als unbedenklich angesehen werden kann«. Unser Wissenschaftsbeirat Dr. Markus Keller vom Institut für alternative und nachhaltige Ernährung (IFANE) fasst die Datenlage zu Soja ähnlich zusammen:

»Behauptungen zur gesundheitsschädlichen Wirkung des Sojakonsums [werden] oft einseitig dargestellt oder [sind] zumindest umstritten (…). Teilweise beruhen sie auf einer einzigen Studie. Vermeintliche ‚Beweise‘ auf sojakritischen Webseiten sind oft unzureichend recherchiert, zitierte Literatur wird teilweise unsauber oder falsch wiedergegeben und Studien, die auf mögliche positive Wirkungen des Verzehrs von Sojaprodukten hinweisen, werden ignoriert. Folglich sollten entsprechende Webseiten und Artikel kritisch hinterfragt werden. Nach derzeitigem Stand der Wissenschaft hat der moderate Konsum von Sojaprodukten mehr positive als mögliche negative Gesundheitsauswirkungen. Hier besteht jedoch noch weiterer Forschungsbedarf.«

Fazit: Soja ist in Maßen unbedenklich

Fest steht: Spricht körperlich nichts dagegen (wie z. B. eine Schilddrüsenerkrankung oder Soja-Allergie), ist gegen einen moderaten Sojakonsum nichts einzuwenden. Tofu und andere nicht zu stark verarbeitete Sojaprodukte wie Tempeh und Sojamilch können einen wertvollen Beitrag zu einer gesunden pflanzlichen Ernährung leisten. Dass der Verzehr von Soja zudem auch aus Umweltsicht weit weniger bedenklich ist, als manchmal betont wird, soll abschließend nur kurz angedeutet werden:

Rund 80 % der weltweiten Sojaernte werden als Futtermittel für die Erzeugung von Tierprodukten eingesetzt und nicht für die direkte menschliche Ernährung. Negative Umwelteinwirkungen wie die laufende Rodung von Regenwald zur Erschließung weiterer Sojaanbauflächen gehen damit eindeutig auf das Konto der Tierproduktion und des Tierkonsums. Hinzu kommt, dass in Europa erzeugte Sojaprodukte für den direkten menschlichen Verzehr (wie z. B. diese Tofu-Produkte) oft aus nachhaltig angebauten, nordamerikanischen oder europäischen Sojabohnen hergestellt werden: Ob aus Kanada, Südfrankreich, Italien, Österreich oder sogar dem Süden Deutschlands

Artikel kopiert von der Albert Schweizer Stiftung

Hallo Ihr Lieben -Urlaubsgrûße aus Frankreich

Hallo Ihr Lieben -Urlaubsgrûße aus Frankreich

Ich wünsche Euch einen sonnigen Tag, ob im Urlaub oder zu Hause

Ich sitze am Meer in Perpignan und sende Euch Herzliche Grüße vom Sundown aus dem Chilloutclub.

Hier kann frau #relaxen

Das Großartige, die Küche hat uns einen wunderbaren Teller #Veganes gezaubert

Sonst gibts hier nur Fisch und Fleisch

Wir sind alle #Vegan🌱

Das ist in Frankreich leider noch immer sehr selten

#Vegetarier und #Veganer haben hier einen schweren Stand

Auch in Hyéres fanden wir ein gutes Restaurant Thai Restaurant mit wunderschönem #Zen Garten: Pavillion Thai und sehr netter Bedienung, das empfehle ich Euch wärmstens ( Hier sind es 35 Grad)

Hier lassen wir es uns jetzt gut gehen, wie Gott in Frankreich…so sagt man doch…

Bis bald, ab 1.7 ist die Naturheilpraxis wieder geöffnet

Eure Heilpraktikerin

Doris Seedorf

28203 Bremen

Mozartstr 7

🌱 Vegan und vegetarisch lebt es sich gesünder- Let s Go basisch

🌱 Vegan und vegetarisch lebt es sich gesünder- Let s Go #basisch

VEGANE Kost, vegetarische Kost ist gesünder, da sie auch eher #basisch ist, gegen Tierleid und Fasten ist eine wunderbare Sache zur Entsäuerung

Fasten Sie 1-2 x im Jahr

#Übersäuerung durch: Zucker, Fleisch, Weißmehl, Alkohol, Zigaretten, Medikamente aber auch Umweltgifte und Stress

#LetsGObasisch

In meiner #Heilpraktiker Praxis mache ich wunderbare Entschlackungskuren mitit unterstützenden Therapien

Aus meiner Sicht sind sehr viele Menschen übersäuert und daraus entsteht auch der ungesunde Nährboden für viele Erkrankungen

Beginnen Sie noch Heute

Ernährungsumstellung und Entgiftung

Lesen hier mehr

https://www.gesund-heilfasten.de/uebersaeuerung.html

Herzlichst Doris Seedorf Heilpraktikerin

#LetsGOBASISCH,#goVEGAN,#FASTENisGREAT, #GESUNDSEINmachtFREUDE

2019: Gute Wünsche braucht die Erde- ich wünsche mir ein #Weltheilungsprogramm

Ich wünsche mir für 2019 ein #Weltheilungsprogramm

Ein schönes, gesundes 2019 wünscht Doris Seedorf Heilpraktikerin aus Bremen 🌺🙏

2019 wünsche ich für die Erde und die Menschheit, so es mir erlaubt sei, diesen Wunsch zu äußern

Frieden auf Erden , also ein #PARADIESfürALLE

SOWAS ,wie ein #WELTHEILUNGSPROGRAMM

MACHST DU MIT?

Wir wünschen uns mit sofortiger WIRKUNG, so wahr es im Sinne des HÖCHSTEN IST:

Ein Ökologisches Bewusstsein für Alle

Gesundheit, auf allen Ebenen, das heißt gesunde #Nahrungsmittel-LEBENSMITTEL für die Menschheit

#UNTERSTÜTZUNGundSCHUTZfürAlleKINDERdieserERDE

Ein faires Strafsystem was Menschen, Tiere besonderes unsere Kinder schützt

Gleichstellung der Menschen

Gleiche Löhne für Frauen und Männer

Schutz und Reinigung des Wassers, der Quellen und Meere

Wasser ist GUT FÜR Alle, keine Privatisierung!

#Reines-Trinkwasser_für-WELTBEVÖLKERUNG

Wertschätzung von Mutter Erde und bewussten Umgang mit Ihren Ressourcen

Eine bewusste Menschheit, die aufwacht und dies teilt

Liebe und Freude in den Herzen der Menschen, Flammen die sich gegenseitig # respektvoll entzünden, auf das das Friedenslicht leuchtet

Gesunde Wälder, mehr Einsatz von #EFFEKTIVEN MICROORGANISMEN, in Garten und Landschaftsbau und im Amazonas, weltweit

Gesunde Meere , plastikfrei , Unterstützung für die Forschung und Umsetzung

Schutz der Wale und Delfine

Artenschutz

Strengere Strafen für Tierquäler

#Schließung-der-Massentierhaltung und Schlachthöfe

Verbot von Tierquälerei

Mehr Geld für Tierschutz

No Shipping-for-Animals

Liebt Dein Tier Dich wird es bleiben!

#Anerkennung-das-Tiere-lebende-Wesen-FÜHLENDE-WESESENsind

Eine Politik, die wahrlich auf Frieden und Bewusstsein ausgerichtet ist

Mehr Bewusstsein, Christusbewusstsein, das erleuchtend in den Parlamenten und im weißen Haus erstrahlt

Anhebung der liebevollen Frequenzen auf Planet Erde

Segen und Verständniss

Mehr Besteuerung der SuperReichen, bessere Verteilung des Geldes an Kindernothilfen, Katastrophenschutz, Schulen, Für den Klimawandel, etc

Faire Richter und Richterinnen- höhere Strafen für Missbraucher verschiedenster Ebenen

Ein Schulsystem, das unsere Kinder nach ihren Fähigkeiten fördert!

Bessere Bedingungen, attraktivere Bezahlung= WERTSCHÄTZUNG für Lehrer, Erzieher, Krankenhaus Personal und soziale Berufe

Gesunde Medizin, die heilt ohne Nebenwirkungen

Entfernung aller Giftstoffe aus Lebensmitteln, Zahnmaterialien, Medikamenten und Impfungen

Gesundes Gemüse

Innenschau/ innere Werte Stabilisierung und deren Stärkung, statt Oberfläche, keine Verdummung der Menschheit durch Massenmedien, die bei Jugendlichen und Kindern Schönheitswahn, Magersucht und Frühsexualisierung und Gewalt fördern

Verbot von Computerspielen für Kinder, die Gewalt fördern und Verherrlichen und Frauen zu Sexobjekten degradieren

Unterricht der Meditation, Glück , Freude mit einbezieht

Korrekte Bericherstattung im Ansinnen eines wahren Journalismuses, der das Bedürfnis hat und verfolgt #WAHRHEITzuFINDENundAUFZUDECKEN

FAIRE Banken, die nicht in Waffen investieren, sondern zum Beispiel in Umwelttechnologie und # FREIE ENERGIE

DIE WÜRDE DES MENSCHEN UND DER Tiere IST UNANTASTBAR

AUCH WIR GEHÖREN ZUM ÖKOLOGISCHEN SYSTEM

ICH WÜNSCHE MIR EINE FAIRE, spirituelle, liebevolle, bewusste, lichtvolle, segensreiche, auf FRIEDEN basierend und ausgerichtete REGIERUNG für diese 🌍 ERDE ✨🙏

JedeR ist wichtig

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Mach mit

Ändere Dich und Dein Leben jeden Tag ein bisschen mehr, wenn Du bereit bist

Und so wird aus einer Wunderkerze ein Feuerwerk der Liebe, welches transformierend auf vielen Ebenen auf diesem wunderschönen Planeten anfängt zu wirken

#WIRsindVIELE-eineMENSCHEIT

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Sei ein MAGNET FÜR DAS GUTE und trage es in die Welt👏👍

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Aloha und Ahoi

Los gehts

HOOPONOPONO🙏

Wir haben nur eine Erde

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Amen

Gotteswille geschehe

So sei es

Danke das Du das bis hierher gelesen hast💚🕯

Sei aufs herzlichste 💓 gegrüßt

Doris Seedorf

Heilpraktikerin aus Bremen, Mozartstaße 7

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Doris Seedorf , Heilpraktikerin

Mozartstraße 7

28203 Bremen

Seit 1991 Heilpraktikerin

30 Jahre Erfahrung als Seminarleiterin

Qigong Trainerin und Meditationslehrerin

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